Til morsdag på søndag prøvde jeg for første gang å lage pavlova.
Det er en frisk kake som rett og slett smelter på tungen. Med sin kakebunn av marengs og kremet topping pyntet med sesongens frukt og bær kan dette virkelig bli en klassiker i mange sammenhenger.
Jeg vil dele oppskrift med dere.
Marengsbunn
5 eggehviter
1/4 ts salt
2 dl sukker
Eggekrem
5 eggeplommer
4 ss sukker
2,5 dl melk
3 ts maizena
Krem
1 boks kremfløte
1 ts vaniljesukker
Pisk sammen eggehvitene og salt.
Bland så i sukkeret, litt og litt om gangen.
Pisk i ca 10 min til eggehviten blir stiv
Tegn en sirkel på et bakepapir i ønsket størrelse.
Jeg brukte bunnen av en kakeform på ca 26 cm og hell marengsen over
Fordel utover og lag gjerne et liten opphøyning i kantene slik at kremen ligger finere til serveringen
Tørk så marengsbunnen i stekeovn på 150 grader i 1,5 - 2,5 timer, alt etter ønsket konsistens.
Bunnen blir sprøere jo lengre tørketid
Man kan godt lage bunnen dagen i forveien
Bland sammen alle ingrediensene til eggekremen i en kaserolle og rør godt til det begynner og tykne, like før kokepunktet.
Ta så kjelen av platen og avkjøl
Like før servering pisker man sammen krem med vaniljesukker og vender forsiktig eggekremen inn.
Fordel utover marengsbunnen og pynt med sesongens frukt og bær.
Avslutt med melisdryss på toppen, eller som vi gjorde - raspet hvit sjokolade
Om man vil kan man også bare bruke pisket krem som topping og droppe eggekremen,. Alt etter smak
Velbekomme
 |
| Resultatet |