23.03.2011

Enchiladas med kylling

A'la Lise
Da vi feiret bursdagen til min venninne Lise i mars, fikk vi servert nydelig kylling enchiladas. Måtte også prøve denne oppskriften hjemme.
Til 2 pers trenger du:

Enchiladas
3 kyllingfiletter
1/2 gul paprika
1/2 rød paprika
1 rødløk
1 glass tacosaus
1 pk tortillalefser
Revet ost
  • Stek kyllingen i strimler
  • Tilsett strimler av paprika og løk
  • Bland i nesten et helt glass tacosaus
  • Legg blandingen midt på lefsene, rull sammen og dryss over revet ost
SERVER MED SALSA, GUACAMOLE OG RØMME
oppskrift under:

Salsa
1 boks kidneybønner
2 tomater
1/2 gul paprika
1/2 rød paprika
1 rødløk
1 fedd hvitløk
1 chilli
1 lime
2 ss olje
Salt og pepper

  • Kutt alle grønnsakene i passe biter
  • Press ut juicen av en lime
  • Smak til med salt og pepper

    Bør stå en stund før servering
Guacamole
2 avokado
1 lime
1 fedd hvitløk
frisk koriander
2 ss olje
Salt og pepper

  • Bland alle ingrediensene og knus med en gaffel.
  • Bør stå en stund før servering

2 kommentarer:

  1. naam.. dette så digg ut!!

    SvarSlett
  2. Dette såg jammen godt ut!! Skal absolutt prøve ut denne oppskriften :)

    SvarSlett

Takk for at du tar deg tid til å legge igjen spor etter deg. Det setter jeg enormt stor pris på! Ha en fin dag